農藥殘留殺菌劑導致蔬菜掉顏色現象：細心的市民會發現買回來的蔬菜會掉顏色用紙一擦，紙上全是藍色，不免有些擔憂：“蔬菜也被染了色？”華中農業大學植物科技學院的王沫教授表示，這些藍色物質可能是一種殺菌劑殘留物。在農業上，像波爾多液等制劑都是銅制劑。比如波爾多液，就是一種藍色的無機殺菌劑，非常安全，且其特性是不會被蔬菜本身吸收，因此經常會在農業中用到，且會有殘留在蔬菜表面的情況發生，“如果是這種殺菌劑，洗干凈了確實是沒事的。”

蔬菜蔥一直是北京市民餐桌上常見的食物。近日，有市民在市場上將蔥買回家后，用紙一擦，紙上全是藍色，不免有些擔憂：“蔥也被染了色？”專家表示，這種情況可能是農藥殘留物，并不危害健康，食用前清洗干凈即可。

18日，東城區的一位市民在望京一處市場買了蔥后，回家發現上面有些藍色，用紙巾一擦，紙上也都是藍色痕跡。“是被染色了嗎？”市民不免疑惑，并覺得這種顏色很像硫酸銅的顏色。

北京青年報記者發現，不少市民也曾經討論過自己買回的蔥上有藍色痕跡一事，有些人已經不是第一次買到過這種類型的蔥了。一位市民表示，自己還曾問過菜販，菜販的解釋是這可能是種植時噴灑的藥劑。

華中農業大學植物科技學院的王沫教授表示，這些藍色物質可能是一種殺菌劑殘留物。在農業上，像波爾多液等制劑都是銅制劑。比如波爾多液，就是一種藍色的無機殺菌劑，非常安全，且其特性是不會被蔬菜本身吸收，因此經常會在農業中用到，且會有殘留在蔬菜表面的情況發生，“如果是這種殺菌劑，洗干凈了確實是沒事的。”