山西開展火鍋底料專項整治

為整肅市場，省食藥監局決定從即日起到2015年3月底，在全省范圍內對火鍋底料進行專項整治，嚴厲打擊餐飲消費環節存在的原料把關不嚴、加工操作不規范、違法添加非食用物質和濫用食品添加劑等突出問題。

    據了解，此次整治行動，全省食藥監系統將以問題為導向、以規范為目標、以安全為目的，重點對提供火鍋消費服務的餐飲單位的火鍋底料及其原料購進和使用情況、食品添加劑“五專”管理制度落實情況、自制火鍋底料備案和公示情況等進行全面排查檢查。同時，通過食品快檢手段，對火鍋底料中是否添加罌粟殼、蘇丹紅、喹諾酮等進行篩查，對食用油中是否含有黃曲霉毒素 B1 等進行篩查。（劉曉亮）