啤酒是以小麥芽和大麥芽為主要原料，并加啤酒花，經過液態糊化和糖化，再經過液態發酵釀制而成的。其酒精含量較低，含有二氧化碳，富有營養。相應的食品安全檢測項目及標準也隨著啤酒市場的壯大而完善起來，那么啤酒都有哪些常見的檢測項目和標準呢？
啤酒產品種類：
啤酒按色度分為：淡色啤酒、濃色啤酒、黑色啤酒。按加工工藝分為熟啤酒、生啤酒、鮮啤酒和特種啤酒。特種啤酒主要包括干啤酒、冰啤酒、低醇啤酒、無醇啤酒、小麥啤酒、渾濁啤酒、果蔬類啤酒（包括果蔬汁型和果蔬味型）。
啤酒檢驗依據及標準：
GB 2758 食品安全國家標準 發酵酒及其配制酒
GB 2760 食品安全國家標準 食品添加劑使用標準
GB/T 5009.49 發酵酒及其配制酒衛生標準的分析方法
GB 5009.225 食品安全國家標準 酒中乙醇濃度的測定
產品明示標準和質量要求
相關的法律法規、部門規章和規定
GB/T 4927-2008 啤酒
啤酒常規檢驗項目：
感官、酒精度、甲醇、總酸、二氧化碳、原麥汁濃度、蔗糖轉化酶活性等等。
