下館子，最怕碗筷、骨碟不干凈，可肉眼又看不出“貓膩”。為此，一款專門針對物體

表面潔凈度的快速檢測儀亮相。

據介紹，只需用檢測拭紙在餐具等物品表面輕輕擦拭，15秒后，就能檢測出物品表面殘留的細菌數量是否超標。

這款名叫CSY-ATP熒光檢測儀的高科技產品，由深圳市芬析儀器制造有限公司自行研發生產，迄今已是第三代。

該公司技術服務部經理許雷陽告訴記者，所謂ATP指的是三磷酸腺苷，它是一切生命體能量的直接來源，

存在于所有活的動植物細胞、細菌和食物殘留中。

CSY-ATP熒光檢測儀是根據螢火蟲發光原理開發的快速檢測技術。有氧條件下，

蟲熒光素酶催化蟲熒光素和ATP之間發生氧化反應形成氧化熒光素并發出熒光，

其強度與微生物數量呈比例關系。通過測試熒光信號的強度可得知待測目標被細菌、食物殘留等污染的程度，

因此檢測ATP可以作為判斷潔凈的指標。

他表示，以往衛監部門抽查餐館衛生狀況是否達標，把樣本帶回實驗室，經過細菌培養等復雜處理，

少則48小時，多則一周才能出具檢測結果。

而他們生產的CSY-ATP熒光檢測儀只需要在物體表面輕輕一擦，15秒就能檢測細菌數量是否超標，

連接移動式手持打印機，實時出具結果。

“我們行業內有一個統一的ATP標準值，用來衡量細菌數量是否超標。

”他說，臺面、菜刀、砧板等監測點不同，ATP上下限數值也是不一樣的。

據悉，目前這臺CSY-ATP熒光檢測儀市場售價在1萬元左右，在全國各地，

該產品已被運用于各類醫療衛生機構衛生監督、食品安全現場快速抽檢工作中。