一品牌鍋巴黃曲霉素超標88%一品牌鍋巴黃曲霉素超標88%）食藥監總局通告16批次食品不合格據新華社電 （記者陳聰）國家食品藥品監督管理總局日前通告16批次食品不合格，其中由南街村食品專營店在天貓（網站）商城銷售的標稱河南省南街村（集團）有限公司生產的甜味北京鍋巴，黃曲霉毒素B1比標準規定高出88％。

根據通告，食藥監總局近期組織抽檢淀粉及淀粉制品、薯類和膨化食品、水產制品、水果制品等10類食品1352批次樣品，發現16批次樣品不合格。根據食品安全國家標準，個別項目不合格，其產品即判定為不合格產品。

被曝光的其他不合格產品有：潘氏兄弟旗艦店在京東（網站）商城銷售的標稱河北云海食品有限公司生產的貓耳朵五香味和貓耳朵香甜味，錦江麥德龍現購自運有限公司上海閔行商場銷售的標稱煙臺王氏食品有限公司生產的烤魚片，魚專家旗艦店在天貓（網站）銷售的標稱山東德仁實業有限公司生產的烤鱈魚，杭州大紅鷹超市有限公司銷售的標稱滄州棗園食品有限公司生產的水晶蜜棗，四川華潤萬家好來超市有限公司成都萬象城分店銷售的標稱原產自韓國的韓國蒙古食品株式會社制造、大連佳志商貿有限公司經銷的蒙古松牌醬油等。

其他不合格產品信息均已在食藥監總局網站上公布。

據了解，黃曲霉毒素B1是已知的化學物質中致癌性最強的一種。國家標準中規定黃曲霉毒素B1在玉米制品中的最大使用量為20 g/kg。

10、哪些食物含有黃曲霉素 該如何防范我們生活中有一種隱藏的致命毒藥，那就是黃曲霉素。黃曲霉素的毒性是砒霜的68倍，氰化鉀的10倍。黃曲霉毒素是由一系列霉菌代謝產生的致癌物，主要污染糧油食品、動植物食品等，1993年黃曲霉毒素被世界衛生組織(WHO)的癌癥研究機構劃定為1類致癌物，是一種毒性極強的劇毒物質。

黃曲霉素藏在發霉的食物里，特別是淀粉含量高的食物，比如花生、玉米等，一旦霉變黃曲霉素含量就很高，還有我們常吃的大米、小米、豆類一旦霉變也會含有黃曲霉素。

筷子本身不會長黃曲霉素，但是我們平時可能會用筷子吃花生玉米，這些食物殘渣會浸漬到筷子縫隙中發生霉變就產生了黃曲霉素。