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成都4家肉鋪賣注水豬肉遭罰 教你一招分辨注水肉

發布時間:2016-10-27 09:25:21來源:深芬儀器

成都4家肉鋪賣注水豬肉遭罰 教你一招分辨注水肉,成都菜市現注水豬肉。日前,青羊區4家豬肉鋪因經營注水豬肉被成都市食藥監局警告、罰款。注水肉


處罰信息顯示,青羊區九洲新點豬肉經營部經營的豬肉經檢驗水分含量為78.6%,青羊區蘇坡農副產品綜合市場豬肉批發區周天蓉、廖秋、潘樹根經營的豬肉經檢驗水分含量分別為78.9%、78.4%、77.9%。現行強制性國標《畜禽肉水分限量》(GB18394-2001)規定,豬肉中的水分含量應≤77%。《食用農產品市場銷售質量安全監督管理辦法》明確,禁止銷售未按規定進行檢驗或者檢驗不合格的肉類,否則處1萬元以上3萬元以下罰款。


四川省食藥監局提醒,注水肉不僅品質較差,而且有較大食品安全隱患。易使肉的營養成分受到破壞,還會產生大量細菌毒素物質。


市民如何分辨注水肉呢?四川省食藥監局傳授了一招紙巾檢驗法:用干凈紙巾,附在肉的新切面上,若是正常肉,紙巾可完整揭下,且可點燃,完全燃燒;若是注水肉則不能完整揭下紙,且揭下的紙巾不能用火點燃,或不能完全燃燒。

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